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Tamales de Frijol – (Veracruz, México) Ingredientes: 1/4 Kilo de frijol negro cocido 1/4 Kilo de pipián en polvo 50 Gramos de ajonjolí Chiles de árbol al gusto 10 Hojas de aguacate secas en polvo Sal al gusto 375 Gramos de manteca 1 Kilo de masa de maíz martajado 2 rollos de hoja de maíz {Tags: Veracruz} {Mas...}
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Tamales de Puerco o Pollo – (Veracruz, México) Ingredientes: 1 Litro de agua 2 Dientes de ajo 1/2 Cebolla Sal la necesaria 750 Gramos de carne maciza de cerdo o pollo 100 Gramos de chile ancho 1/4 Kilo de jitomate 3 Cucharadas de aceite 1/2 Kilo de manteca 1 Kilo de masa de maíz 1/4 {Tags: Veracruz} {Mas...}
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Tamales de Coco y Nata – (Veracruz, México) Ingredientes: 1 Cucharada de tequesquite 1/4 Litro de agua 200 Gramos de manteca 2 Tazas de nata bién escurrida 300 Gramos de azúcar 750 Gramos harina de maíz 1/4 Litro de leche 15 Gramos de coco fresco Hojas de maíz para 30 tamales Preparación: El tequesquite se {Tags: Veracruz} {Mas...}
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Tamales Elote – (Veracruz, México) Ingredientes: 25 Elotes con sus hojas Sal la necesaria 750 Gramos de azúcar 3/4 Kilo de manteca de puerco 1 1/2 Kilos de costilla de puerco 100 Gramos de chiles Chipotles 1/4 Kilo de cebolla 3 dientes de ajo 12 Hojas de acuyo Preparación: Los elotes se deshojan con mucho {Tags: Veracruz} {Mas...}
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Tzolobilachy – (Yucatán, México) Ingredientes: 1/4 Kilo de masa 10 Cucharadas de espinaca o chaya picadas 1 Cucharada de menteca Sal 10 Hojas de espinacas muy bonitas u hojas de chaya 50 Gramos de pepita tostada y molida o picada muy fina 2 Huevos duros 2 Jitomates asados, pelados y sin semilla 1/2 Cebolla mediana {Tags: Yucatán} {Mas...}
